水素杯真的能预防癌症吗？揭秘氢气水的真相与商家宣传的夸大之处

“水素杯可以产生氢气水富氢杯骗局，喝了可以预防癌症”

最近，“水素杯”十分火爆。商家宣称，利用这种杯子能够把水中的氢原子分离出来，从而生成氢气。然后把氢气溶入水中，使其变成“氢气水”。这种含有大量氢气的水不仅能够助力减肥、调节血糖，还能够减轻炎症、预防癌症。很多人为了获得保健效果，不惜花费高额价钱进行购买。

并非如此。这种说法完全曲解了当前的科学研究。

有研究提及氢气在医学治疗方面对某些疾病有效果。然而，氢气水仅仅是日常的饮用品。并且，氢气水的有效性与安全性目前尚未得到任何证实。

目前这些研究存在争议。“氢气”作为治疗方案与把“氢气水”当作日常饮品喝下去是两回事。

在购物平台进行“水素杯”的搜索，会发现一个杯子的价格竟然高达上千元。商家宣称，使用这种杯子所产生的富氢水，不仅能够促进减肥以及调节血糖，而且还可以缓解炎症并且预防癌症。真的有如此神奇的效果吗？

水素杯的原理是什么？

水素杯的原理是利用电解法。它能把水中的氢原子和氧原子还原成氢气与氧气。其中氧气直接排出。氢气则溶于瓶中余下的水里，形成氢气水。

这个说法看似较为复杂，然而其对应的化学原理实际上是很简单的。当处于通电的状态时，水会发生分解反应。在这个过程中，电池的正极会产生氧气，而负极会产生氢气，其化学方程式为：

2H₂O=2H₂↑+O₂↑

水素水有用吗？

水素杯（富氢水杯）的“养生”诀窍在于其名字中的“氢”字。过往有一些研究提到，氢原子能够在治疗心脑血管动脉粥样硬化、脂肪肝、糖尿病、类风湿关节炎等病症方面起到一定作用。

2007 年富氢杯骗局，日本的某课题组率先报道了氢气在中枢神经系统疾病治疗方面的作用。报告称，氢气是一种抗氧化剂，能够有选择性地中和羟基自由基，从而减少中枢神经的损伤。然而，这种基于氢气“抗氧化”性质的治疗方法的具体机制尚未被查清。

另外，这些数据仅局限于“氢气”与“氢原子”的医学研究范围内。关于氢气水是否具有同样的功效，到目前为止还没有研究能够予以证实。要知道，医疗机构在治疗病患时所采用的专业方法，与普通人在便利店购买一杯氢水喝下去，这两者是完全不同的概念。

2016 年的时候，日本消费者厅对东京的 1 家售卖水素水产品的企业以及大阪的 2 家售卖水素水产品的企业进行了处罚。该厅认为这些企业无法提供证据，以证明其产品能够符合在宣传时所说的“减肥”功效，也无法证明产品能够符合宣传时所说的“抑制炎症”功效，同时无法证明产品能够符合宣传时所说的“缓解肌肉疼痛”功效。

同年，日本国立健康营养研究所于其官网发布声明，表明“未得出水素水有效性和安全性的数据”。2020 年，北京大学公共卫生学院发布的一项研究指出：“关于富氢水对健康影响的研究，尚未获得高质量证据予以证明”。

氢气的密度是很小的。氢气的溶解度也很低。在正常情况下，它很难溶于水中。即便溶于水了，其性质也不稳定，很容易就会逃窜出去。

其次，人体肠内细菌能够自身产生氢分子。有一项研究显示，人类结肠气体主要由氢气、二氧化碳、甲烷等构成。在这些气体中，氢气的含量能够达到大肠菌群产生气体总量的 74%。并且，氢气产生的总量会依据食物纤维的摄取量而发生变化。

水素杯在市场上被商家宣传具有多种健康益处，然而目前的科学研究并未为其所谓功效提供足够证据支持。所以大家在选择这类产品时需保持理性，不可轻信夸张的宣传和承诺。

照“谣”镜

水素杯能够走红，是因为它抓住了很多人想要“科学养生”的心理。它通过利用科学术语来夸大某种功效，甚至可能隐藏着商业利益。当面对这种谣言时，我们可以做的事情就是多去了解基础科学和医学常识，以防被专业术语所迷惑。要对夸大功效的宣传保持警惕，尤其是那些涉及“包治百病”的内容，一定要多加留意。

参考文献

杨月和范大平对氢分子在治疗呼吸系统疾病方面的应用进展进行了研究。该研究成果发表在《国际呼吸杂志》2021 年第 41 卷第 18 期上。

1420 年至 1423 年。DOI 为 10.3760/cma.j.cn131368-20210219-00118。