水素杯真的能预防癌症吗？揭秘氢气水保健效果的真相与流言

流言

“水素杯可以产生氢气水，喝了可以预防癌症”

最近，“水素杯”很是火爆。商家宣称，利用这种杯子能够把水中的氢原子给分离出来，从而生成氢气。之后再将氢气融入水中富氢杯骗局，使其变成“氢气水”。这种含有大量氢气的水不仅能够助力减肥、对血糖进行调节，而且还可以缓解炎症、预防癌症。很多人出于保健的目的，花费高额的价钱去购买。

流言分析

并非如此。这种说法完全曲解了当前的科学研究。

研究提到氢气在医学治疗上对某些疾病有效果。氢气水只是日常饮用品。目前氢气水的有效性与安全性未得到任何证实。

目前这些研究存在争议。“氢气”作为治疗方案，与把“氢气水”当作日常饮品喝下去是两回事。

在购物平台进行“水素杯”的搜索，会发现一个杯子的价格竟然高达上千元。商家宣称，使用这种杯子所产生的富氢水，不仅能够促进减肥，还能够调节血糖，同时也能够缓解炎症，并且可以预防癌症。真的有如此神奇的效果吗？

水素杯的原理是什么？

水素杯的原理在于利用电解法，把水中的氢原子与氧原子还原成氢气和氧气。其中，氧气直接排出，而氢气则溶解在瓶中剩余的水中，形成氢气水。

这个说法看似复杂，而其对应的化学原理实际上很简单。当通电时，水会发生分解。在电池中，正极会产生氧气，负极会产生氢气。其化学方程式为：

2H₂O

2H₂↑+O₂↑

水素水有用吗？

水素杯（富氢水杯）的“养生”诀窍在于其名字中的“氢”字。过往有一些研究提及，氢原子能够在心脑血管动脉粥样硬化的治疗上起到一定作用，也能够在脂肪肝的治疗上起到一定作用，还能够在糖尿病的治疗上起到一定作用，以及能够在类风湿关节炎等病症的治疗上起到一定作用。

2007 年，日本的某课题组率先报道了氢气在中枢神经系统疾病治疗方面的作用。报告表明，氢气是一种抗氧化剂，能够选择性地中和羟基自由基，从而减少中枢神经的损伤。然而富氢杯骗局，这种基于氢气“抗氧化”性质的治疗方法的具体机制尚未被查清。

另外，这些数据仅局限于“氢气”与“氢原子”的医学研究范围内。关于氢气水是否具有同样的功效，到目前为止还没有研究能够予以证实。要知道，医疗机构在治疗病患时所采用的专业方法，与普通人在便利店购买一杯水素水并喝下，这两者是完全不同的概念。

2016 年时，日本消费者厅对东京的 1 家售卖水素水产品的企业以及大阪的 2 家售卖水素水产品的企业进行了处罚。该厅认为这些企业无法提供证据，以证明其产品能够符合所宣传的“减肥”功效、“抑制炎症”功效以及“缓解肌肉疼痛”功效。

2020 年，北京大学公共卫生学院发布了一项研究。这项研究指出，关于富氢水对健康影响的研究，尚未获得高质量证据予以证明。